توليد كننده آبغوره توليد كننده آبغوره .

توليد كننده آبغوره

دانستني هاي مهم درباره آبغوره

آبغوره با افزايش اسيديته معده مي‌تواند درهضم غذاهاي چرب و سنگين مفيد باشد. هم‌چنين افراد مسن كه به دليل كاهش اسيد معده به خوبي غذا را هضم نمي‌كنند، نمي‌توانند از اين چاشني براي تسهيل هضم غذا كمك بگيرند، ولي نبايد در اين مورد زياده‌روي كنند. ازآنجايي كه آبغوره محتوي ويتامينC است، مي‌تواند التهاب مخاط دهان و خونريزي لثه‌ها كه ناشي از كمبود اين ويتامين باشد را كاهش دهد. به علاوه به دليل تركيبات ضد عفوني‌كننده، پاك‌كننده معده و روده است و دردفع كرم روده نيز موثراست. آبغوره صفرابر است و كمك به دفع زردي مي‌كند و هم‌چنين مي‌تواند باعث تقويت كبد شود. از طرفي به دليل داشتن اسيدهاي آلي پتاسيم‌دار براي درمان پا درد و كمر‌درد، درد سياتيك ورماتيسم مفيد است. 
آبغوره
آبغوره مدر است و هم‌چنين به دفع سموم از طريق كليه‌ها كمك مي‌كند. اين چاشني خاصيت كاهش حرارت بدن و رفع عطش را هم دارد، كه بدين جهت در موارد تب و سل ريوي مي‌تواند مورد استفاده قرار گيرد. از طرفي محرك اشتها بوده و افزودن كمي از آن به غذا مي‌تواند باعث طعم مطلوب آن شده و به افزايش جذب املاح معدني به ويژه آهن مواد‌غذايي غيرحيواني مانند حبوبات كمك كند. مصرف آبغوره در خانم‌ها مي تواند در باز شدن قاعدگي موثر باشد. به علاوه اين چاشني در درمان اسهال ساده نيز نقش دارد.

خواص غير خوراكي آبغوره

آبغوره مصارف غير‌خوراكي نيز دارد. استعمال آبغوره و آب‌تره در محل بواسير بعد از اجابت مزاج براي اين بيماري مفيد است. غرغره كردن آبغوره به منظوركاهش تورم گلو نيز توصيه مي‌شود. هنگام خونريزي بيني، چكاندن چند قطره آبغوره مي‌تواند به كاهش خونروش كمك كند. مصرف چند قطره آبغوره و سركه نيز مي‌تواند در درمان عفونت گوش موثر باشد.

موارد منع يا محدوديت مصرف آبغوره

از لحاظ طب سنتي آبغوره طبع سرد دارد و براي افراد سرد مزاج و كساني كه ممكن است دچار ضعف اعصاب باشند توصيه نمي‌شود. همچنين افراد باردار بايد به طور محدود اين چاشني را مصرف كنند، زيرا آبغوره خاصيت مدر دارد و ممكن است سلامت جنين را به خطر بيندازد. از آن جايي‌كه گاهي‌اوقات براي جلوگيري از رشد كپك به آبغوره نمك اضافه مي‌كنند، در اين صورت مصرف آن براي بيماراني‌كه بايد مصرف نمك را محدود كنند مانند بيماران مبتلا به پرفشاري‌خون، بيماران قلبي و كليوي توصيه نمي‌شود. استفاده از اين چاشني براي بيماراني كه زخم معده دارند و يا مبتلا به التهاب روده هستند نيز منع مصرف دارد.

آيا آبغوره باعث كاهش چربي و فشارخون مي‌شود؟

اين طور به نظر مي‌رسد كه آبغوره به دليل داشتن ويتامين C مي‌تواند باعث كاهش چربي و فشارخون شود. البته ذكراين نكته ضروري است كه گرچه اين چاشني مي‌تواند تا حدودي از افزايش كلسترول بد و كاهش كلسترول خوب و افزايش فشارخون جلوگيري كند ولي در موارد پرفشاري‌خون و چربي‌خون بالا مصرف آبغوره جايگزين دارو نخواهد بود و داروهاي تجويزي پزشك نبايد كم يا قطع شود، بلكه مصرف آبغوره مي‌تواند در كنار درمان‌هاي استاندارد اين بيماري‌ها مورد توجه قرار گيرد. ذكر اين نكته نيزحائز اهميت است كه نگهداري و حرارت طولاني مدت آبغوره نيز از محتوي ويتامين C و به تبع آن از خواص مفيد آن مي‌كاهد.

آيا آبغوره در كاهش و كنترل وزن موثر است؟

گاهي اوقات افراد به منظور كاهش وزن به‌طور ناشتا آبغوره مصرف مي‌كنند، اين افراد بايد بدانند كه مصرف ناشتا و مداوم آبغوره مي‌تواند به مخاط دستگاه گوارش آسيب وارد كرده و آن را مستعد زخم كند. تغيير شيوه زندگي از جمله؛ افزايش فعاليت بدني همراه با رژيم غذايي كم كالري مي‌تواند در كاهش وزن افراد موثر باشد. اما افزودن آبغوره به سالاد به خوش طعم شدن آن كمك مي‌كند و از آن جايي كه اين غذا كم كالري بوده مي‌تواند در كنترل وزن موثر باشد.

آيا مصرف آبغوره كپك زده مجاز است؟

در زمان‌هاي قديم مرسوم بود كه كپكي كه روي آبغوره مي‌بست را بر مي‌داشتند و بقيه آن را مصرف مي‌كردند. گرچه تاكنون مسموميت و يا بيماري ديگري كه در اثر مصرف كوتاه مدت آن ايجاد شده باشد گزارش نشده است، مخصوصا اگر مقدار كپك ناچيز باشد، اما اين كار از لحاظ سلامتي صحيح نيست. لازم به‌ ذكر است كه هرگز نبايد لايه كپك با آبغوره داخل بطري مخلوط و مصرف شود. از آن جايي كه مصرف دراز مدت آبغوره كپك زده مي‌تواند در بروز سرطان نقش داشته باشد، لذا توصيه مي‌شود كه از مصرف باقي‌مانده آبغوره كپك زده اجتناب شود.

 از آبغوره‌هاي صنعتي يا خانگي استفاده كنيم؟

به نظر مي‌رسد آبغوره‌هايي كه در كارخانه‌هاي معروف و معتبر توليد مي‌شوند، از نظر بهداشت و سلامتي مشكلي نداشته باشند. درخصوص تهيه خانگي آبغوره و نگهداري آن رعايت نكات ذيل ضروري به نظر مي‌رسد؛ بعد ازپاك كردن غوره‌ها و گرفتن دم و شستن آنها مي‌توانيد از آبميوه گيري استفاده كنيد و پس از آن درصورت وجود هسته‌هاي غوره در آبغوره، آن را در توري ريخته و هسته‌ها را جدا كنيد تا مزه آن تلخ نشود. هم چنين بهتر است از مخلوط‌كن براي آبگيري استفاده نكنيد زيرا هسته غوره هم خرد‌شده و داخل آبغوره مي‌شود و آن را تلخ مي‌كند. سپس دركوتاه‌ترين فرصت آبغوره را در شيشه ريخته و تا مرحله نزديك جوش حرارت داده شود تا آنزيم‌ها و باكتري‌ها از بين بروند. البته اين كارباعث تغييررنگ آبغوره مي‌شود اما با انجام اين كار، كپك‌ها امكان رشد را از دست مي‌دهند. توصيه مي‌شود زماني كه آبغوره داخل شيشه ريخته مي‌شود، ظرف تا نزديكي لبه آن پرشود. همچنين مي‌توانيد به مقدار خيلي كم لبه شيشه را خالي بگذاريد و سپس در‌پوشي روي آن قرار دهيد كه با ايجاد خلا، هوا داخل محصول راه نمي‌يابد و جايي براي رشد كپك‌ها وجود نخواهد داشت. روش ديگر اين است كه از تركيب آب و آرد، خميري تهيه كنيد و دور در ظرف را با خمير بپوشانيد تا از ورود هوا به داخل ظرف جلوگيري شود. بستن در بطري با نوارچسب‌هاي بسيارمحكم نيزمي‌تواند در ظرف را به طور كامل پلمپ كند. براي نگهداري طولاني‌مدت آبغوره مي‌توانيد آن را در شيشه‌هاي كوچك نگه‌ داريد تا بتوانيد پس از بازكردن هر شيشه را در مدت كوتاهي مصرف كنيد. هم‌چنين در صورتي كه مايل به استفاده ازغوره در فصل‌هايي كه غوره وجود ندارد هستيد مي‌توانيد مقداري غوره را در آبغوره بريزيد و بعدا ازآن استفاده كنيد. 

قرار دادن آبغوره در معرض آفتاب باعث ايجاد تغييرات شيميايي در آن مي‌شود، بنابراين لازم است از انجام اين ‌كار اجتناب شود. هم‌چنين نگهداري آبغوره در ظروف پلاستيكي باعث تجزيه تدريجي اين ظروف و ورود مواد‌ شيميايي به داخل آبغوره و ظاهر رگه ‌رگه آن مي‌شود كه براي سلامتي بسيارخطرناك است. براي تهيه آبغوره نوع غوره مورد استفاده زياد مهم نيست اما بهتر است از غوره عسگري استفاده شود زيرا غوره‌هايي كه داراي هسته‌هاي بزرگ هستند مي توانند مزه آبغوره را تلخ و گس كنند. از آن‌جايي كه بعضي از غوره‌ها ترش‌تر از برخي ديگر هستند، اگر ميزان ترشي آبغوره به ميزان دلخواه نباشد مي‌توانيد آن را به مدت چند دقيقه بجوشانيد تا كمي غليظ‌تر و ترش‌تر شود. اين عمل به نگهداري طولاني‌تر آن نيزكمك مي‌كند. در صورتي كه عليرغم موارد توصيه شده نگران كپك‌زدن آبغوره خانگي هستيد مي‌توانيد از محصولات صنعتي استفاده كنيد و آن را به‌مدت طولاني نگهداري كنيد. زيرا در صنعت براي جلوگيري از كپك‌زدن اين محصول، مواد نگهدارنده به آن اضافه مي‌شود و هم چنين آبغوره تحت فرايند پاستوريزه شدن قرار مي گيرد.

 شما مي توانيد ليستي كامل از توليد كننده هاي آبغوره را در وب سايت ويكيوز مشاهده كنيد.


برچسب: توليد كننده آبغوره، آبغوره، ويكيوز،
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۵ساعت: ۱۰:۴۲:۴۲ توسط:نگين علائي موضوع:

نظرات
نام : manicure     ایمیل : [ آدرس ایمیل ]     سایت : [ آدرس وبسايت ]
متن : I'm really enjoying the design and layout of your website. It's a very easy on the eyes which makes it much more pleasant for me to come here and visit more often. Did you hire out a designer to create your theme? Exceptional work!
نام : BHW     ایمیل : [ آدرس ایمیل ]     سایت : [ آدرس وبسايت ]
متن : Hi! I just wanted to ask if you ever have any issues with hackers? My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing months of hard work due to no data backup. Do you have any solutions to prevent hackers?
نام : manicure     ایمیل : [ آدرس ایمیل ]     سایت : [ آدرس وبسايت ]
متن : Hi there to every one, it's genuinely a fastidious for me to pay a quick visit this site, it includes priceless Information.
نام : manicure     ایمیل : [ آدرس ایمیل ]     سایت : [ آدرس وبسايت ]
متن : Hi, constantly i used to check weblog posts here in the early hours in the break of day, for the reason that i enjoy to gain knowledge of more and more.
نام : foot pain side     ایمیل : [ آدرس ایمیل ]     سایت : [ آدرس وبسايت ]
متن : You could certainly see your skills in the paintings you write. The sector hopes for more passionate writers such as you who are not afraid to mention how they believe. At all times go after your heart.
نام : foot pain child     ایمیل : [ آدرس ایمیل ]     سایت : [ آدرس وبسايت ]
متن : Loving the info on this site, you have done great job on the posts.
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :