توليد كننده آبغوره توليد كننده آبغوره .

توليد كننده آبغوره

توليد كننده آبغوره

ويكيوز يك شبكه حرفه اي كسب و كار مي باشد كه مي توانيد يك ارتباط زنجيره اي بين توليد كننده و توزيع كننده و مصرف كننده برقرار كنيد. شما با عضويت در اين سايت اين امكان را داريد محصولات و خدمات خود را به رايگان در معرض نمايش قرار دهيد و در صورت نياز به توليد كننده يا توزيع كننده به صورت مستقيم و بدون واسطه با آن ها در ارتباط باشيد.

شما در اين سايت مي توانيد ليستي كامل از توليد كنندگان محصولات مختلف را مشاهده كنيد كه يكي از بارزترين آن ها توليد كننده آبغوره مي باشد.

توليد كنندگان آبغوره در ويكيوز به راحتي مي توانند محصولات خود را در يك جامعه آماري بزرگ به اشتراك بگذارند و به راحتي مي توانند توزيع كننده خود را پيدا كنند..اگر توليد كننده آبغوره هستيد با پيوستن به اين شبكه خود را در ليست اين توليد كننده ها در معرض ديد مشتريان قرار دهيد.

مشاهده ليستتوليد كننده آبغوره در وبسايت ويكيوز


برچسب: توليد كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۱ شهريور ۱۳۹۵ساعت: ۱۰:۵۹:۲۲ توسط:نگين علائي موضوع:

دستورالعمل آش آبغوره و زنجبيل ( قسمت سوم )

دستورالعمل آش آبغوره و زنجبيل

در صورت نياز مي توانيد از شربت عسل هم براي كاهش ضعف خود بهره بگيريد. براي اين كار، مقدار دلخواهي عسل را در آب حل كنيد(حدّاقل يك قاشق غذاخوري در يك ليوان آب.) سپس مقداري آب ليموترش تازه(و نه آبليمو) به آن اضافه كنيد و پس از خنك شدن آن در يخچال( و نه خنك كردن آن با يخ) اين نوشيدني بسيار گوارا و لذيذ را به آرامي و جرعه جرعه ميل نماييد. در طول روز مي توانيد تا 4-3 ليوان از اين نوشيدني استفاده كنيد.

8-در طي دوره رژيم از آب جوشيده سرد شده به عنوان آب خوردن استفاده كنيد.

9-مصرف داروهاي تجويز شده توسط پزشك در حين دوره رژيم غذايي آش، اشكالي ندارد.

10- صبح روز بعد از اتمام دوره مصرف آش، ناشتا، يك قاشق غذاخوري برگ سنا و يك قاشق غذاخوري گل سرخ را با هم و با يك و نيم ليوان آب، نيم ساعت روي شعله كم، جوشانده صاف و شيرين و ميل كنيد.

11- در اولين روز پس از اتمام دوره رژيم آش، در ساعت 8 صبح و 4 بعد از ظهر، غذاي خيلي سبك با گوشت گوسفند ميل نماييد. دقت كنيد كه بلافاصله پس از پايان رژيم، پرخوري و مصرف غذاهاي سنگين و ناسالم را از سر نگيريد تا زحماتتان در اين دوره به هدر نرود.

12- مصرف نان، ميوه، چاي، لبنيات و ساير خوراكي ها و نيز استعمال دخانيات در دوره رژيم ممنوع است.

13- در طول اين رژيم، به جاي هر نوع شيريني از عسل استفاده كنيد.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۴ اسفند ۱۳۹۵ساعت: ۰۱:۴۲:۲۴ توسط:نگين علائي موضوع:

دستورالعمل آش آبغوره و زنجبيل ( قسمت دوم )

دستورالعمل آش آبغوره و زنجبيل

2- بهتر است آش را در ظرف مسي كه با قلع سفيد شده باشد يا ظرف سفالي يا سنگي و يا پيركس طبخ كنيد. سرعت طبخ آش، كم و زمان آن طولاني باشد. به هيچ وجه از زودپز و ظروف تفلون براي طبخ استفاده نكنيد. سبزيجات -كه بهتر است تازه باشند و نه فريزري- را در مراحل انتهايي به آش اضافه كنيد.

3-  به هنگام مصرف آش، به ازاي يك كاسه يك نفره، يك قاشق چايخوري پودر زنجبيل و مقداري آبغوره بي نمك (در حدي كه خوشمزه شود) به آن اضافه كنيد.

اگر فردي به دليل خاصي نتواند از زنجبيل استفاده نمايد مي تواند يك قاشق غذا خوري زيره سياه را كوبيده و در هنگام پخت در قابلمه بريزد تا آش پخته شود و در هنگام مصرف فقط آبغوره اضافه كند. مصرف زيره به ويژه به كساني كه پس از خوردن آش، دچار نفخ مي شوند يا مي خواهند لاغر شوند، توصيه مي شود.

4- اگر سرد مزاج هستيد، پس از غذا، يكي دو قاشق عسل مصرف كنيد.

5-در طبخ آش مي توانيد از روغن زيتون(ترجيحا تصفيه نشده) يا روغن كنجد استفاده كنيد.

6- ترجيحا از نمك معدني يا دريا براي طبخ آش بهره بگيريد.

7- در طول رژيم، اگر دچار ضعف شديد، مي توانيد حداكثر يك روز در ميان از مقدار كمي كته با زرده تخم مرغ محلي عسلي استفاده نماييد. افرادي كه براي كاهش وزن اقدام به گرفتن اين رژيم مي كنند بهتر است تنها به خوردن زرده تخم مرغ اكتفا كنند.

 

راه ديگر براي كاهش ضعف اين است كه در تمام وعده ها از نخود آبگوشتي در طبخ آش استفاده كنيد.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۷ اسفند ۱۳۹۵ساعت: ۰۲:۱۵:۳۱ توسط:نگين علائي موضوع:

دستورالعمل آش آبغوره و زنجبيل ( قسمت اول )

دستورالعمل آش  آبغوره و زنجبيل

در دوره اين رژيم مي توانيد به سليقه و انتخاب خود از هر نوع آشي كه دوست داريد استفاده كنيد اما با رعايت شرايط زير:

1- آش مي تواند حاوي انواع سبزيجات، حبوبات، برنج، گندم، جو، انواع بلغور، آلو، هويج، سيب زميني، كدو، گوجه فرنگي، لپه، ماش، برنج و ... باشد امّا :

الف- در تهيه آش ها از اين مواد استفاده نكنيد: انواع گوشت، گشنيز، چربي، روغن هاي سرد(مثل رغن نباتي و مايع)، دنبه، قلم، بادمجان، پيازداغ، نعناع داغ، هرگونه سرخ كردني، رشته(آشي، پلويي و فرنگي) و لبنيات(مثل شير، ماست، كشك، دوغ  و خامه)

ب- در بين غلّات استفاده از جو در انواع و اقسامش بسيار توصيه مي شود.

ج- از بين حبوبات اولويت مصرف با نخود آبگوشتي است و استفاده از انواع لوبيا و عدس بايد در حدّاقل مقدار باشد؛ به ويژه كساني كه رژيم را براي تعادل خلط سودا مي گيرند نبايد از عدس استفاده كنند.

د- به جاي نعناع داغ مي توانيد مقداري نعناع يا پونه را كف ساب كرده با كمي روغن زيتون مخلوط و روي آش بريزيد.

هـ- استثناء در مورد مصرف گشنيز، افراد صفراوي هستند كه اتفاقا توصيه مي شود از سبزي گشنيز تازه يا پودر تخم گشنيز در آش خود استفاده كنند.

و- بهترين سبزي براي ديابتي ها، سبزي يا پودر سبزي شنبليله است ؛

بهترين سبزي براي افراد با چربي خون بالا، سبزي يا پودر سبزي شويد يا پودر بذر شويد است؛

در مورد بيماران دچار فشار خون، بهترين سبزي، سبزي جعفري يا پودر سبزي جعفري يا پودر بذر جعفري است؛

اگر بيمار ديابتي، چربي و فشار خون هم داشته باشد، مي تواند از مخلوط هر سه نوع سبزي فوق در اين آش استفاده نمايد.

ز- بهترين افزودني براي بيماران نقرسي، يك قاشق مرباخوري پر از سماق خواهد بود.

ح- در صورتي كه به كشك محلّي با كيفيت خوب دسترسي داريد مي توانيد به مقدار خيلي كم در آش استفاده كنيد.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۰ اسفند ۱۳۹۵ساعت: ۰۳:۵۰:۱۷ توسط:نگين علائي موضوع:

خواص رژيم آش آبغوره و زنجبيل

اين رژيم كه يك نوع روزه غذايي براي بدن محسوب مي شود، داراي اين نتايج و خواص است:

 اسيدي كننده خون؛ پاكسازي اخلاط چهارگانه از بدن با سرعت زياد؛ تعديل مزاج؛ خونسازي و تحريك مغز استخوان و تقويت گلبولهاي خوني و موثر در درمان افراد كم خون؛ رفع اگزما و ساير بيماري هاي پوستي؛ درمان ديابت؛ شستشوي كليه و مجاري ادرار؛ تعديل و تنظيم وزن و لاغر كردن افراد چاق؛ از بين بردن دردهاي مختلف بدن خصوصاً دردهاي اسكلتي؛ درماني موثر و مفيد جهت بواسير، شقاق، واريس و واريكوسل؛ استراحت دادن به كبد و ساير دستگاه هاي دفعي بدن از فعاليت زياده از حد گذشته؛ پاكسازي سموم دارويي از بدن نظير قرص هاي جلوگيري و هورموني و اعصاب و ....

چنان كه گفتيم، رژيم آش آبغوره  و زنجبيل به عنوان منضج(پزنده) تجويز مي شود؛ يعني با نرم كردن و پختن اخلاط فاسدي كه در طول سال ها در بدن ما انباشته شده اند، باعث دفع آنها و درمان بيماري ها مي شود.

دوره مصرف آش

□  غلبه خلط دم: 3 روزه.            غلبه خلط صفرا: 6 روزه.

□  غلبه خلط بلغم: 9 روزه.         غلبه خلط سودا: 14 روزه.

 

تذكّر مهم: اگر اطلاعات طبّي كاملي در اين زمينه نداريد براي تشخيص مشكل مزاجي خود بايد به يك طبيب يا عطار باتجربه مراجعه كنيد؛ درغير اين صورت مي توانيد هر چند روز كه توانايي داريد، اين رژيم را ادامه دهيد و مطمئن باشيد كه به همان اندازه از فوايد آن بهره مند مي شويد. اگر بيش از ميزان نياز هم اين رژيم را ادامه دهيد مشكلي برايتان پيش نمي آيد و مثلا اگر يك فرد صفراوي بيش از 6 روز رژيم را ادامه دهد دچار عارضه نخواهد شد.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱ اسفند ۱۳۹۵ساعت: ۱۱:۰۹:۰۳ توسط:نگين علائي موضوع:

رژيم آش آبغوره و زنجبيل

رژيم آش آبغوره و زنجبيل ميتواند تركيبي جذاب و مفيد براي سلامت بدن شما باشد . در زير نگاهي مي اندازيم به اين نوع از رژيم :

معرّفي

در فرهنگ تغذيه اي ما ايرانيان، آش ها و شورباها جايگاه ويژه اي دارند و شايد اطلاق كلمه «آشپز» به كسي كه در پخت غذاها مهارت دارد مؤيّد اين امر باشد.

درواقع، آش ها و شورباها غذا داروهايي هستندكه مي توانند پايه اصلي يك رژيم سالم غذايي قرار بگيرند و در صورت مهارت بانوان محترم، ابزار مناسبي براي مديريت بهداشت و تغذيه خانواده باشند.

اين غذاها به سبب نحوه پخت و ماهيت همگن نهايي آنها، داراي روند هضم و جذب آساني بوده از خاصيت «نضج» برخوردارند.

نضج به معناي پختن و رسيدن است و داروي «منضج» دارويي است كه اخلاط فاسد بدن را مي پزد و نرم و آماده دفع مي كند. در اين حالت، بدن قادر خواهد بود اين اخلاط فاسد را كه علّت العلل انواع بيماري ها هستند؛ به آساني بيرون بريزد و آش ها و شورباها از چنين خاصيت مهمي برخوردارند.

متاسّفانه در فرهنگ تغذيه امروزي ما، اين غذاهاي فوق العاده مفيد، مهجور مانده اند و اكثر بانوان، تنها چند نوع محدود آش يا سوپ را مي شناسند كه آنها هم معمولا به روش هاي غلطي مانند استفاده از انواع رشته ها، نعناع و پيازداغ، استفاده از زودپز و ظروف تفلون و ... در پخت و مانند اين ها آماده مي شوند و علاوه بر آن، دانش ما در حدي نيست كه بدانيم كدام آش را در چه فصلي و براي كدام شخص يا چه نوع بيماري بايد استفاده كنيم.

آش ها در طب قديم ما، علاوه بر استفاده معمول، به صورت برنامه هاي درماني ويژه هم كاربرد داشته اند. يكي از اين برنامه هاي درماني،«رژيم آش آبغوره و زنجبيل» است كه به جهت خواصّ فراوانش مناسب ديدم در اينجا به آن بپردازيم.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۹ بهمن ۱۳۹۵ساعت: ۱۲:۱۸:۳۳ توسط:نگين علائي موضوع:

خواص آبغوره و فوايد اعجاب انگيز آن ( قسمت سوم )

 حفظ سلامت پوست

از خواص آبغوره براي سلامت پوست نمي توان چشم پوشي كرد. حفظ تعادل PH پوست در حالت اسيدي با استفاده از ماست ترش و ساير ترشي هاي طبيعي مثل آبليمو، آب نارنج، آبغوره و غيره امكان پذير مي باشد. اين مواد بايد رقيق باشند در غير اينصورت باعث تحريك پوست مي شوند. مي توانيد از آبغوره تازه رقيق شده براي اين عمل استفاده كنيد.

 خواص مهم آبغوره در طب سنتي

درمان چاقي مفرط با استفاده از آبغوره امكان پذير مي باشد.

براي درمان بيماري اسكوريوت كه بر اثر كمبود ويتامين C در بدن ايجاد مي شود موثر مي باشد.

براي درمان زردي مي توانيد پس از صرف هر وعده غذايي ۱ تا ۲ قاشق آبغوره مصرف كنيد.

براي به جلو انداختن بلوغ جنسي در دختران مي توان از آبغوره استفاده كرد.

كاهش حرارت و صفرا با استفاده از خاصيت هاي آبغوره امكان پذير مي باشد و همچنين باعث ضد عفوني شدن روده ها مي گردد. براي اين مورد روزانه و براي چند روز متوالي بهتر است يك قاشق مرباخوري از آن را مصرف كنيد.

تقويت كبد

از خواص آبغوره مي توان به افزايش اشتها اشاره كرد.

براي درمان اسهال هاي ساده ۳ بار در روز و هر بار يك قاشق غذاخوري آبغوره مصرف كنيد.

براي بند آمدن خونريزي بيني مي توانيد چند قطره آبغوره در بيني بچكانيد.

درمان چرك گوش با استفاده از آبغوره امكان پذير است براي اين منظور سركه و آبغوره را به اندازه مساوي با يكديگر تركيب كنيد و براي چند روز متوالي هر روز ۱ تا ۲ قطره از آن را در گوش بچكانيد.

براي درمان بواسير به مقدار مساوي آبغوره و آب تره را با يكديگر تركيب كرده و آن را به محل بواسير بماليد البته بهتر است اينكار را پش از اجابت مزاج انجام دهيد.

براي كاهش تب، درمان آنژين، ورم دهان، سل ريه استفاده از آبغوره توصيه شده است.

ادرار آور است و از اين رو باعث حذف سموم بدن مي شود.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۳ بهمن ۱۳۹۵ساعت: ۱۱:۵۹:۴۵ توسط:نگين علائي موضوع:

خواص آبغوره و فوايد اعجاب انگيز آن ( قسمت دوم )

ادامه از مطلب قبلي

پيشگيري از سرطان ها

يكي از خواص دارويي آبغوره پيشگيري از انواع سرطان هاست. يكي از ويتامين هاي مهم براي كاهش خطر ابتلا به سرطان ويتامين C مي باشد و از آنجا كه اين ويتامين به مقدار زياد در آبغوره وجود دارد و همچنين بدليل داراب بودن خواص ضد عفوني كننده آبغوره باعث شده پزشكان مصرف اين ماده غذائي را براي پيشگيري از انواع سرطان ها توصيه كنند.

حفظ سلامت سيستم گوارش بدن

ديگر خواص آبغوره اشتها آور و هاضم بودن آن مي باشد كه باعث رفع اختلالات روده و معده مي شود. همچنين آبغوره داراي خواص ضد يبوست است. و براي ضد عفوني كردن روده مصرف آن توصيه شده است. براي درمان كرم روده و تقويت معده مصرف آش آبغوره به همراه زيره سياه براي ۵ روز توصيه شده است. البته بايد توجه كنيد كه در اين مدت از مصرف غذاهاي سنگين خودداري كنيد براي درمان ورم مخاط ذهان و نرمي لثه نيز مفيد مي باشد. قرقره كردن آبغوره براي درمان ورم گلو در طب سنتي عالي مي باشد.

درمان رماتيسم

يكي از مواد مفيد براي درمان درد سياتيك و رماتيسم، پتاسيم مي باشد و از آنجا كه اين ماده معدني به صورت فراوان در آبغوره يافت مي شود مصرف آن براي درمان اين بيماري ها و ديگر بيماري ها مثل پادرد و كمر درد مفيد مي باشد.

خواص آبغوره براي كاهش وزن

برخي از افراد براي كاهش وزن بهتر به صورت ناشتا آبغوره مصرف مي كنند اما لازم است بدانيد كه مصرف ناشتا و طولاني مدت آبغوره ممكن است به دستگاه گوارش آسيب وارد كند و باعث ايجاد زخم معده شود. براي كاهش وزن موثر تغيير در شيوه زندگي مثل فعاليت بدني بيشتر و مصرف رژيم غذايي كم كالري مورد نياز مي باشد اما جالب است بدانيد براي طعم عالي سالاد مي توانيد به آن آبغوره اضافه كنيد و از آنجا كه آبغوره داراي كالري كم مي باشد مصرف آن براي كاهش وزن موثر است.

ادامه دارد...

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۶ بهمن ۱۳۹۵ساعت: ۱۰:۰۶:۳۰ توسط:نگين علائي موضوع:

خواص آبغوره و فوايد اعجاب انگيز آن ( قسمت اول )

امروزه گرفتن آب غوره هاي انگور بين مردم رايج و متداول است بدليل طعم منحصر به فرد و بي نظير آن در اكثر خانه ها از اين ماده غذايي به عنوان چاشني انواع غذاها استفاده مي كنند. مصرف اين ماده غذايي به همراه انواع سالادها باعث كاهش وزن مي شود.

آبغوره كه از انگورهاي نرسيده ترش بدست مي آيد از لحاظ طب سنتي داراي طبع سرد مي باشد. غوره داراي طعم ترش است و براي درست كردن انواع ترشي و آبغوره مورد استفاده قرار مي گيرد. از نظر طب سنتي خواص آبغوره براي سلامت بدن بسيار زياد مي باشد.

آبغوره داراي اسيد ماليك، اسيد فرميك، اسيد سوكسينيك، اسيد اگزاليك، اسيد گلوكوليك و قند است. اين ماده مغذي كه آب غوره هاي ترش مزه درخت انگور مي باشند براي چاقي مفرط و پوست بدن فوايد زيادي دارد در ادامه اين مطلب خواص آبغوره و فوايد متفاوت آن را مورد بررسي قرار خواهيم داد. تا پايان مطلب همراه ما باشيد.

 خواص آبغوره و فوايد اعجاب انگيز آن

شناخت جامع و كامل خواص آبغوره

آبغوره داراي ويتامين C و پتاسيم مي باشد و به همين دليل براي درمان دردهاي استخواني مورد استفاده قرار مي گيرد. در ۱۰۰ گرم از آبغوره حدود ۲۶ كالري وجود دارد. خواص و فوايد آبغوره براي سلامت پوست، تقويت سيستم ايمني بدن و فشار خون را مرور خواهيم كرد.

چربي خون و كاهش فشار خون

از آنجا كه در آبغوره ويتامين C به مقدار فراوان يافت مي شود باعث كاهش كلسترول بد در خون مي شود و در نهايت از بيماري هاي قلبي عروقي پيشگيري مي كند. آبغوره همچنين بدليل دارا بودن ويتامين C از كلسترول بد خون و تجمع پلاكت ها و ايجاد لخته هاي خوني پيشگيري مي كند. در مصرف آبغوره براي درمان چربي خون و فشار خون بالا بايد به اين نكته توجه داشته باشيد كه حتما قبل از مصرف آن با پزشك خود مشورت كنيد و اينكه آبغوره نمي تواند جايگزين داروهاي چربي و فشار شود بلكه بايد از اين ماده غذايي به مقدار مناسب در كنار داروها استفاده كرد.

منبع : بانك مقالات


برچسب: آبغوره، توليد كننده آبغوره، توزيع كننده آبغوره،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲۹ دى ۱۳۹۵ساعت: ۱۱:۰۴:۳۵ توسط:نگين علائي موضوع:

كوفته با آبغوره

كوفته آبغوره شيرازي

كوفته يك غذاي اصيل ايراني است كه در مناطق مختلف به طرق متفاوت طبخ مي شود كه معروفترين آن كوفته تبريزي است اما ما در اينجا قصد داريم طرز تهيه يك نوع كوفته خاص و مختص شهر شيراز كه به كوفته آبغوره معروف است را به شما آموزش دهيم. اين غذاي اصيل طرفداران زيادي داشته و به دليل طبع گرمي كه دارد معمولا در فصول سرد سال بيشتر مي چسبد.اغلب درون كوفته مواد غذايي مختلفي مانند گردو، تخم مرغ، آلو و هويج مي گذارند، بايد به مقدار مواد بكار رفته در كوفته و نوع پخت آن دقت داشته باشيد تا كوفته شما واررفته يا سفت نشود.اين غذاي لذيذ را مي توان همره ترشي و سبزيجات تازه سرو كرد.

مواد لازم :

لپه 50 گرم

برنج  1.2 پيمانه

رب گوجه فرنگي 1.4 پيمانه

گوشت چرخ كرده  400 گرم

پياز 1 عدد

آبغوره  1.2 پيمانه

نمك، فلفل و زردچوبه بمقدار لازم

تخم مرغ 2 عدد

آلو 100 گرم

گرد غوره 1.2 قاشق چايخوري

سبزيجات معطر 150 گرم

طرز تهيه :

در ابتدا برنج را خيس كرده و كناري بگذاريد، در ظرف ديگري لپه اي را كه از قبل خيس كره بوديد را درون قابلمه ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا بپزد سپس آن را آبكش نماييد. در مرحله بعد آب برنج را خالي كرده و آن را به روش آبكش طبخ نماييد. پياز را بصورت نگيني يا خلالي خرد كرده و آن را در تابه اي كه روغن آن داغ شده ريخته تا سرخ و طلايي شود و بعد در ظرفي ريخته و كناري بگذاريد. سپس رب گوجه،نمك، فلفل را در روغن تفت دهيد تا رب خوشرنگ شود و پس از سرخ شدن به آن آب و آبغوره اضافه كرده و اجازه دهيد تا جوش بيايد.

حال كه تقريبا همگي مواد آماده شدند در ظرفي گوشت چرخ كرده، پياز داغ و نمك و زردچوبه را ريخته و ورز دهيد سپس سبزي و لپه پخته شده را بهمراه برنج نيم پز شده و تخم مرغ را به مواد اضافه نموده و همگي را بقدري ورز دهيد تا حالت چسبندگي پيدا كند ، سپس كف دست خود را با روغن چرب كرده مقداري از مواد برداشته و آن را در كف دست خود پهن كرده و درون آن از آلوي خيس شده قرار داده و بعد بصورت دايره اي گرد كنيد و آن را درون آبي كه در حال جوش است قرار دهيد و پس از گذشت زمان 10 دقيقه زير آن را كم كرده و اجازه دهيد تا پخته شود. فقط توجه داشته باشيد كه در هنگام پختن آب بايد به اندازه اي باشد تا روي كوفته ها را نيز بپوشاند تا كاملا مغز پخت شود و اينكه كاملا تبخير نشود زير كه ميتوان آب كوفته را همراه كمي آبغوره و نان ميل نمود.

نكته آخر اينكه نسبت سبزيجات معطر بكار رفته در كوفته تره، جعفري،گشنيز 120 گرم و ترخون،نعناع و مرزه 30 گرم مي باشد زيرا كه ازدياد سري دوم طعم تلخي به غذا مي دهد.

ويكيوز


 

 


برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۱۵ دى ۱۳۹۵ساعت: ۰۹:۴۹:۵۱ توسط:نگين علائي موضوع: